Gratin de pommes de terre à la ricotta

Un gratin idéal pour accompagner une salade, facile à préparer et qui ne demande pas trop d'ingrédients.

Pour deux personnes:

2 Pommes de terre

100 g de ricotta

1 oeuf

1 cs de persil haché

1 cs de beurre

sel et poivre

Pelez les pommes de terre. Coupez les en dés et cuisez-les 20 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et passez-les au moulin à légume. Dans un saladier, mélanger les avec l'oeuf, la ricotta, le persil haché, le sel et le poivre. Répartissez la préparation dans un plat à gratin beurré. Recouvrez de morceaux de beurre. Laissez cuire 30 minutes au four. Servez chaud ou tiède avec une salade de votre choix.

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