Pain de mie

C'est un pain de type sucré, qui se caractérise par sa mie très blanche et moelleuse.

Pauvre en croûte, le pain de mie se transforme en délicieux toasts à l'heure du goûter ou en canapés variés au moment de l'apéritif.

voici une recette pratique pour un pain de mie très moelleux.

500g de farine

1 et 1/2 cs de levure séche de boulanger

60g de beurre fondu

250ml de lait tiède

1 cs de sucre

100 ou 120ml d'eau tiède

sel

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu et mélanger bien avec les bouts de doigts.

Rajouter le lait et l'eau, mélanger. Bien pétrir pour avoir une pâte bien homogène.

Couvrir d'un linge propre et laisser doubler de volume.

Dégazer la pâte et la mettre dans un moule à cake.

Enfourner dans un four moyen pendant 35-40mn

Retirer le pain et mettre sur un grille. Laisser refroidir avant de le couper en tranches.

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