Riz au lait suédois

Le ris suédois ou Risgryngröt est une recette qui s'adapte de plus à la saison hivernale. Voici une version facile et rapide à preparer...

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 100 g de riz
- 1 l de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g d'amandes effilées (j'ai pas mis)
- des fruits confits
- 20 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel

Rincez le riz. Faites-le blanchir 2 mn à l'eau bouillante puis égouttez-le.

Portez ensuite le lait à ébullition avec le sel. Faites-y cuire le riz 35 mn sur feu très doux jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.

En fin de cuisson, saupoudrez de sucre et mélangez délicatement. Prolongez la cuisson de 5 mn. Après refroidissement, incorporez les amandes puis, délicatement, la crème liquide très froide.

Mettez 1 h au réfrigérateur avant de servir.
Servir dans des verinnes décorer avec des fruits confits et vermicelles de chocolat.

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