Crêpes de chocolat à la crème d'orange

Des crêpes de chocolat à la crème de l'orange. Bien légéres et parfumées au zeste de l'orange.

Pour 7 crêpes:

200ml de lait

2 oeufs

80g de farine tamisée (j'ai mis 50g de farine + 30g de maïzena)

2 sachets de poudre de cacao amer (14g)

1 c à s de sucre

1 pincée de sel

zeste d'orange (1/4 cc)

1 c à s de beurre fondu

Crème à l'orange Voir la recette

Seulement j'ai mis 15 cl de jus d'oranges et 10 cl de lait

Amandes concassées

Mettre la farine tamisée, le sucre , la poudre de cacao et le sel dans un grand bol. Ajouter les oeufs battus en omlette, le zeste d'oranges, le lait et le beurre fondu en fouettant pour obtenir une pâte liquide et homogène. Couvrir et laisser reposer 30mn.

Faire chauffer une poêle anti-adhésif. La graisser légèrement de beurre fondu. Verser une petite louche de pâte dans la poêle, puis faire cuire la crêpe des deux côtés. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

Napper les crêpes de crème à l'orange et les rouler. Disposer les dans une assiètte. Etaler le reste de crème et saupoudrer d'amandes concassées.

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