Poêlée de pommes de terre et lanières de veau

Un plat pour les jours ou l'on n'a pas envie de cuisiner. Une idée recette très simple à realiser mais surtout trop bonne.

500 g de pommes de terre

400 g de lanières de veau

1 oignon finement haché

1 c à s de persil haché

Huile d'olive

Sel et poivre

Faire cuire les pommes de terre en robe de champs dans une eau salée. Les laisser refroidir, Les éplucher et les couper en quatre.

Dans une poêle, faire colorer revenir les lanières de veau dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon haché. Couvrir et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite Les pommes de terre. Saler, poivrer et saupoudrer le pérsil haché. Laisser colorer légérement les pommes de terre et servir aussitôt avec une salade de votre choix.

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