Gratin dauphinois à la viande hachée

Le gratin dauphinois est une spécialité culinaire ancestrale de
la région Rhône Alpes.

Je vous propose aujourd'hui une recette simple avec une petite retouche perso.

Ingrédients:

1kg de pommes de terre coupées en tranches fines
1 échalote finement haché
1 c à s de persil haché
4oo ml de crème liquide
sel et poivre
Fromage râpé

Pour la farce:
4oo g de viande hachée
2 c à s d'oignon haché
1 c à s de persil haché
1 gousse d'ail pilée
sel et poivre
un peu d'huile

Méthode:
Faire cuire la viande hachée avec l'oignon et les épices ajouter le persil et réserver.
Éplucher puis couper des fines rondelle de pomme de terre les melanger à la crème liquide, l'ail, l'échalote et les épices.
Dans un plat à gratin, disposer une première couche de pommes de terre, une deuxième couche de viande hachée et finir par une troisième couche de pommes de terre. Parsemer du fromage.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.


Servir chaud

viande hachée pomme de terre échalote persil crème liquide

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