Foie de veau poêlé

Le foie de veau est considéré comme le meilleur de foie à poêler.  Il est riche en protéine, avec 25.1gr au 100gr il se classe dans les aliments hyper-protéinés.

Le fort taux de protéine et le faible pourcentage de lipide de Foie de veau le désigne comme un bon aliment de musculation.

Voici une simple recette de foie de veau facile à faire mais surement très bonne!!!

2 escalopes de foie de veau

Beurre et huile

Sel et poivre

Vinaigre

Retirer la fine peau qui entoure le foie et les petites cavités blanches avec un petit couteau. Faire chauffer une poêle avec le beurre et un peu d’huile et faire cuire ensuite les tranches de foie sur les deux cotés environ 2mn pour chaque face. Saler et poivrer. Dresser le foie sur une assiette. Ajouter rapidement un peu de beurre et vinaigre dans la poêle et verser ce bouillant sut les tranches de foie. Vous pouvez accompagner les tranches avec des légumes de votre choix.

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